En France: la départementale D901 qui relie Villefort à Mende, via Le Bleymard.
En Espagne; le Desfiladero de la Hermida, en Cantabrie, puis via Potes et La Vega, le col Puerto de San Glorio pour arriver à Riaño: celle-là, elle est sur la première marche du podium, toutes catégories confondues. Un nirvana motocycliste qui commence par une route très tortueuse au milieu de gorges en dentelle de calcaire, puis on longe les Picos de Europa avec un col genre Pikes Peak et une redescente vers le lac de Riaño, magique.
En Italie/Suisse: le col du Splugen, à partir de Chiavenna. Certains tronçons sont un enchaînement d'épingles qui te font grimper quasi à la verticale.
En Roumanie: Les Portile de fiere, le long du Danube entre Roumanie et Serbie.
En Irlande: toute la côte Atlantique!
J'exclus volontairement les routes-supermarché du genre route Napoléon ou les grands cols Alpins, trop encombrées de blaireaux sur 2 ou 4 roues pour être intéressantes.